香椿鲐鱼

孕妇食谱 补虚养身调理  

主料： 鲐鱼 300克   

辅料： 香椿 100克   

调料： 植物油 25克  味精 2克  酱油 5克  料酒 10克  大葱 5克  姜 5克  花椒 3克  盐 2克  胡麻油 5克  香油 5克

制作工艺

1. 鱼宰净，在鱼身两侧划上斜直共刀；

2. 香椿切段；

3. 锅加油烧热，加葱、姜烹锅，放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒；

4. 下入鲐鱼、香椿，用旺火烧沸，小火焖熟，加味精，淋花椒油，香油即可出锅装盘。  

相关人群 孕晚期  

    KEKO营养师友情提示：

1、鲐鱼：鲐鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物；鲐鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

2、香椿：香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。