碎肉泡菜

孕妇食谱

主料： 猪肉(肥瘦) 100克  泡菜 250克   

调料： 盐 2克  味精 1克  白砂糖 3克  花椒 2克  植物油 15克

制作工艺

1.将洗净的猪肉剁碎；泡椒剁成细粒，备用。

2.锅内放油烧热，下花椒，稍炸捞出，放入碎肉，快速翻炒，待干时，加盐、白糖、味精、泡菜，翻炒均匀即可。  工艺提示 泡菜可用泡豇豆代替，味道更佳。  

菜品口感 清脆爽口，可开胃。  

相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。  

健康提示 本菜含丰富的蛋白质、脂肪及维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分，可缓解早孕反应。  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示: 

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食谱相克

猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。