泡菜肉末

孕妇食谱

主料： 猪肉(瘦) 100克  泡菜 200克   

调料： 盐 5克  五香粉 3克  白砂糖 5克  料酒 5克  花椒 3克  植物油 5克

制作工艺

1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。

2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。  

菜品口感 营养丰富，清胃爽口。  

相关人群 此菜适于孕妇妊娠早期食用，可益脾开胃，改善妊娠反应，又可为母子补充营养。  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示: 

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。