海米拌圆白菜

孕妇食谱  

主料： 圆白菜 250克  虾米 100克   

调料： 酱油 15克  盐 3克  醋 10克  香油 15克

制作工艺

1. 将圆白菜洗净，切成3厘米见方的小块；

2. 放入开水中烫一下，立即捞出，用凉水过凉，控净水分，盛入盘内；

3. 将海米用开水发好发透，放在圆白菜上；

4. 加入酱油、醋（米醋）、香油、盐拌匀即可。  

工艺提示 虾米又称海米。  菜品口感 素雅鲜香，色调柔和，制作简便。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

相关人群 上学的孩子和长期坐着工作的朋友  

健康提示 本菜的主料为海米、圆白菜都属于健康食品。海米中含有丰富的蛋白质、钙，含纤维素较少。圆白菜含蛋白质较少，而含有丰富的植物纤维，互相搭配后，既补充了蛋白质，又无导致便秘之缺点。本菜科学搭配，作为早餐小菜，非常合适，尤其对上学的孩子和长期坐着工作的朋友更为适宜。  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:

    1、圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

    2、虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

    食谱相克

    虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
    2. 不宜与猪肉同食，损精；
    3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
    4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。