青椒牛肉丝－孕妇饮食怀孕280天每日一菜之第三十五菜

青椒牛肉丝－孕妇饮食怀孕280天每日一菜之第三十五菜

【基本材料】　　
　
〖主料〗：牛肉300克，青椒200克

〖辅料〗：油3大匙

〖调料/腌料〗：

　　①料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

　　②葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。　　　　　　

　　③水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。　
　
【制作过程】　　
　
　　(1) 牛肉横纹切丝，调①料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。　

　　(2) 热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
　　
　　(3) 热油1大匙，将调料②拌炒后，加入牛肉、青椒及调料③，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
　
【备注说明】　　
　
　　特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。　



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