笋菇豆皮汤
材料:笋尖100克、金针菇50克、豆腐皮50克
调料:姜丝1勺、鸡精1克、盐3克、鸡汤750毫升
做法:
1.将金针菇洗净,去根;笋尖切成两半;豆腐皮切菱形片。
2.将笋尖和姜丝放入汤锅中,加入鸡汤煮20分钟,再放入豆腐皮和金针菇煮10分钟,然后加入盐和鸡精调味即可。
推荐理由:
金针菇中氨基酸的含量丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸含量特别高,而赖氨酸具有健脑功能,金针菇具有调节人体新陈代谢、强身健体、帮助消化、降低血压和减少胆固醇等功效;竹笋具有清热化痰、利水消肿、帮助消化和润肠通便等功效。准妈妈在孕中期适当地食用金针菇和竹笋,不但可强身健体,还能增加食欲、帮助消化和防止便秘。
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孕中期:在怀孕最舒服的时期为自己和孩子合理进补
孕中期的准妈妈和宝宝
孕中期是指怀孕13-28周这个阶段。此时,胎儿已完全具备了人的外形,牙齿和骨骼开始钙化,肌肉逐日发达,内脏亦已发育完成,大脑皮质发达,可控制身体机能。这一阶段是胎儿迅速生长并需要大量营养的时候。
同时,孕妇度过了痛苦的孕吐反应,已经适应了怀孕生活,食欲好转,胃口大开。部分孕妇在这期间会出现贫血症状,还有人会出现便秘、牙齿受损、牙痛、小腿抽筋或腿发麻的症状,但总的来说,孕中期还是整个怀孕期最舒服、最幸福快乐的黄金时期。
孕中期准妈妈的营养需求
在这期间,胎儿向母体索取的营养量大大增加。孕妇需要大量的营养来满足胎儿的发育。
首先,要保证矿物质的摄入。如钙、铁和锌等,特别是要保证充足的钙的摄入。这期间是胎儿骨骼发育的阶段,如果钙供给不足,胎儿会抢夺妈妈体内储存的钙,使妈妈患关节痛或手足抽筋,严重缺乏钙时,胎儿还会得“软骨病”,因此准妈妈应适当补充钙质。
其次,要确保充足蛋白质的供给。这一时期是需要吸收高蛋白的时期,应增加豆制品及鱼、肉、蛋等含优质蛋白的动物性食物。
再次,注意碳水化合物和脂肪的摄入。谷类、薯类、蔬菜和水果中含有丰富的碳水化合物。孕妇所需的热量除了靠蛋白质提供外,其余全靠碳水化合物和脂肪供给。
最后,是维生素的供给。维生素缺乏,会导致胎儿宫内发育迟缓、新生儿体重轻等,因此孕妇要注意补充维生素。
孕中期准妈妈的宜食食品
①多吃芹菜、萝卜、西兰花、油菜、香蕉和苹果等,这些蔬菜和水果都含有丰富的维生素和膳食纤维,可防止便秘。
②选择含有大量蛋白质的食物,如瘦肉、鱼、蛋、豆类和肝类(鸡肝、猪肝)等。
③多选用含有钙和铁的食物,如虾和木耳等。
孕中期准妈妈的饮食禁忌
①含咖啡因的饮料和食物会影响胎儿的大脑、心脏等器官的发育,不能吃。
②辛辣的食品会引起便秘,也不能吃。
③含糖量高的食物会引起孕期糖尿病或使准妈妈的体重增加。
④避免吃油腻、难以消化、太咸、被污染、生冷或刺激的食物。