笋片香菇烧豆腐-孕早期清淡补益，保证营养摄入

 

 

    笋片香菇烧豆腐

    材料:豆腐200克、笋片100克、香菇100克

    调料：蚝油适量、盐少许

    做法:

    1、将香菇去掉根部，洗净，切成厚片；豆腐切成厚片，用沸水焯一下，捞出，控干水分，待用。

    2、锅中热油，放入豆腐片煎一下，待表皮煎黄后放入笋片、香菇和蚝油炒匀，放一点点水，用中火烧5分钟即可关火。尝一下味道，如果感觉有点淡可适量加少许盐调味。

    推荐理由：

    豆腐具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。这道菜可为孕早期的准妈妈提供丰富的蛋白质、多糖、钙、磷、铁、锌等营养成分，也可满足准妈妈和胚胎对各种营养素的需求。蚝油味道咸鲜带甜，能刺激准妈妈的食欲。

    烹饪提示：

    豆腐可不煎直接烧炖入味，但不如煎过的香。

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    孕早期-清淡补益，保证营养摄入

    孕早期的妈妈宝宝

    孕早期是指末次月经起至怀孕第12周末，即女性怀孕的前3个月。这个阶段是胎儿的细胞分化、人体器官形成的主要时期，其中，以人体最重要的器官大脑和神经系统的发育最为迅速。同时，孕早期也是母体内发生适应性生理变化的时期。多数孕妇在孕早期会出现便秘、腹胀、恶心、食欲不佳和孕吐等早孕反应。

    妈妈的营养需求

    首先，要保证蛋白质的摄入，应选择富含易消化吸收的优质蛋白质的食物，如肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。

    其次，确保矿物质和维生素的摄入。选择各种富含锌、钙、铜、维生素A、维生素B、维生素C和叶酸等营养素的食物，如肉类、动物肝肾、芝麻、奶类和豆类等。

    最后，要注意碳水化合物、脂肪的适当摄入。为孕期提供能量的碳水化合物主要来源于红薯、土豆、山药、蔗糖和米等，孕妇每天应摄入150克以上的碳水化合物。脂肪主要来源于动物油和食用油，食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者，能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，植物油是烹调的理想用油。

    应对孕吐

    孕吐是孕早期的正常生理反应，有的孕妇在早孕反应期间因害怕呕吐而少吃或不吃东西，这对自己和宝宝的健康都非常不利。可有选择性地食用清淡可口、富于营养又容易消化的食物，少食多餐，既要减轻胃肠道负担，减轻呕吐症状，又要保证各种营养素的摄入。

    妈妈宜食

    ①宜食用清淡爽口、易消化、少油腻的食物。

    ②烤面包、烤馒头和饼干等食品能减轻恶心、呕吐的早孕反应。

    ③在搭配合理、食物均衡的前提下，尽量顺应妈妈的特殊口味和嗜好。

    妈妈饮食禁忌

    ①慎食腌腊制品。

    ②从怀孕起到哺乳结束忌食皮蛋等含铅食物。

    ③忌饮浓茶、浓咖啡及碳酸饮料。

    ④孕期和哺乳期少食或不食辛辣食品，烹调时少放调味品。

    ⑤不用铝制锅具和餐具，不食用制作中加入明矾的油条等食物。

    ⑥服药应遵医嘱。