青绿青衣片

孕妇食谱 便秘调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 水肿调理  

主料： 小白菜 400克  青鱼 400克   

调料： 大蒜 3克  白酒 13克  姜 5克  鸡蛋清 10克  植物油 10克  淀粉(豌豆) 8克  姜汁 3克  盐 6克  香油 6克  胡椒粉 3克  白砂糖 3克  酱油 5克

制作工艺

1. 小白菜洗净，切开两边，以姜片、油及盐炒至八成熟，盛起滴干。

2. 鱼肉洗净抹干，对着直纹切厚片，加入调味料（鸡蛋清、植物油各10克，生粉5克，姜汁、盐、酒各3克，香油、胡椒粉各3克）拌匀腌20分钟，泡嫩油。

3. 烧热锅，下油一汤匙爆香蒜、鱼肉回锅，加油，加入小白菜入芡汁料（盐、糖各3克，酱油5克，生粉3克，香油3克，清水20毫升）兜匀即可上碟。

相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。  

    KEKO营养师友情提示：

1、小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

2、青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。

食谱相克：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。