金针菇拌黄瓜丝
原料:金针菇100克,黄瓜200克,枸杞10克,大蒜15克。
调料:麻油3克,盐3克,生抽王10克。
制作过程:
1.将金针菇切去老的部分,洗净;黄瓜切成丝;枸杞用凉开水洗净、泡透;大蒜切成粒。
2.锅内烧水,待水开后投入金针菇,用大火煮约片刻后捞起,沥干水分。
3.用深碗1个,加入黄瓜丝、金针菇、枸杞、大蒜,调入盐、生抽王、麻油,拌匀即可。
操作要点:黄瓜要选购嫩一点的,拌时盐的用量要适度;吃前要静放5分钟,味道才更佳。
·食谱频道编辑廖君友情提示,本食谱功效:补脾益气,润燥化痰。
金针菇
金针菇学名毛柄金钱菌,俗称构菌、朴菇等,它是一种异养生物,于秋冬与早春栽培,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。
功效:
金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。经常食用金针菇,不仅可以预防肝脏疾病及胃、肠道溃疡,而且对高血压、肥胖症有一定疗效;还可以降低胆固醇,防治心脑血管疾病,抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质,预防肿瘤的滋生。
禁忌:
1、变质的金针菇不要吃。
2、脾胃虚寒者忌大量食用。