豉椒贵妃蚌

孕妇食谱  

主料： 河蚌 300克   

调料： 豆豉 5克  花椒 5克  大蒜 5克  大葱 10克  盐 2克  白砂糖 2克  香油 5克  胡椒粉 3克

    ·食谱频道编辑廖君友情提示，本食谱制作工艺：

1. 贵妃蚌以小刀除去一边壳，取出肠脏，洗净滴干水分，排在碟上。

2. 蒜肉，豆豉剁茸，用一汤匙油慢火爆香，盛起，加入调味料及红椒粒拌匀，淋在贵妃蚌上，撒上葱粒，隔水蒸5分钟取出，倒入蒸汁，淋上少许滚油即可趁热食。

相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。  

食谱营养：河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。