眉豆煲猪胰汤

孕妇食谱 脾调养调理 利尿调理 健脾开胃调理  

主料： 眉豆 150克  猪胰子 150克   

辅料： 枣（干） 10克   

调料： 姜 5克  盐 2克

制作工艺

1. 将猪胰放入滚水中煮5分钟，捞起，刮净，用清水洗干净；

2. 洗净眉豆；

3. 红枣去核，洗净；

4. 姜洗净，切片；

5. 把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚；

6. 再慢火煲至眉豆稔烂，下盐调味即可。

相关人群 适于1～3个月的孕妇食用。  

健康提示 此汤具有健脾调中，利水消肿的作用。  

    KEKO营养师友情提示：

1、眉豆：眉豆含有丰富的营养元素，可帮助消化，增进食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。

2、猪胰子：猪胰味甘，性平、微毒；有益肺、补脾、润燥之功效，可用于治疗脾胃虚热，消渴等症。在民间，有用猪胰治疗糖尿病的经验。

3、枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。