特点: 这个菜脆甜,还有桂花的香味,简直回味无穷。
用料:鲜藕500克,白糖150克,水100克,生粉40克,牛奶100克,桂花少许制法:把藕切去藕节,刮皮,细藕顶刀切,粗藕破开切,均切成一分厚的薄片,放入凉水泡一会,即捞出,放开水中冒一下,捞出控干;锅内加入水和白糖,煮沸后,放入牛奶,加入生粉勾芡,再加入桂花,倒入藕片,均匀搅拌,盛入碟内,晾凉,即可食用。