孕妇食谱：玉米蚕豆羹

　　原料：

　　甜玉米粒300克，鲜蚕豆30克，菠萝40克，枸杞10克。

　　调料：

　　油10克，盐3克，生粉1汤匙，骨头汤一碗。

　　玉米蚕豆羹做法：

　　1. 甜玉米粒蒸熟;菠箩去外表切成与玉米粒大小一般的颗粒;鲜蚕豆剖去外皮;构杞用水泡发。

　　2. 锅里放入少许油烧热，加入一碗骨头汤煮滚，再放入玉米粒、枸杞、菠萝、蚕豆同煮10分钟，入味后放盐，生粉水勾芡出锅。

　　好孕孕妇网营养提示：

　　玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜、核黄素、维生素等营养物质。

　　蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，蚕豆中的膳食纤维还可以降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

　　蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

　　蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

　　蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

　　玉米的适口性好，没有使用限制。其营养特性如下：

　　1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.06MJ/k8，高者可达15.06M，也对减肥有利。

　　2.亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。

　　3.维生素 脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

　　4.叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

　　蚕豆的食疗作用

　　蚕豆不但鲜美可口，而且还能治病。中医认为，蚕豆具有健脾、利湿作用，用于中气不足之倦怠、食少、便溏及水肿尿少。据说，还有抗癌作用。它的叶、壳、花、茎也都有药用价值。