孕妇怀孕中期食谱及注意事项(2)

　　叶酸是合成核酸必需的物质，叶酸缺乏时核酸形成减少，影响红细胞成熟，引起巨幼红细胞性贫血。妊娠中后期，孕妇对叶酸的需要量增加，同时由于孕妇胃酸分泌减少，功能减弱，吸收率较低。妊娠中后期，胎儿的生长发育对叶酸的需求量也增加。叶酸最丰富的食物来源是动物肝脏，其次是绿叶蔬菜，孕妇应适当摄入。对于严重的叶酸缺乏者，应给予叶酸制剂治疗。

　　维生素12能促进红细胞的发育成熟，缺乏时，也可引发巨幼红细胞贫血。一般和叶酸同时存在。维生素12主要含在动物肝脏中，也含于奶、肉、蛋、鱼中。

　　妊娠中期，胎儿和孕妇对维生素B6的需要量增加，尤其在怀孕5个月以后最明显。维生素B6缺乏时，新生儿出生后体重降低。含维生素B6较多的食物有蛋黄、肉、鱼、奶、全谷、豆类及白菜。

　　6、食欲和体重

　　此时期是孕妇怀孕期间食欲最好的时候，如果孕妇在怀孕初期时体内的养分供应失调，务必在这几个月间尽力补救，以免因为营养不足，出现母体与胎儿互争营养的情况，要注意控制盐的摄入，以避免浮肿。

　　孕中期适宜食物

　　1、主食及豆类的选择

　　大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦牙、黑米、黑豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。

　　2、肉、蛋、奶类的选择

　　猪肉、鲤鱼、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏。

　　3、蔬菜的选择

　　西红柿、油菜、芹菜、笋、胡萝卜、蘑菇、海带、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。

　　4、水果的选择

　　苹果、樱桃、葡萄、大枣、草莓、橘子等，还有松子、莲子、核桃、桂圆肉、杏仁、花生、芝麻等干果类。

　　孕中期食谱饮食禁忌

　　1、孕妇不宜饮水过多

　　水是人体必需的营养物质，约占人体总量的60％。它能够参与人体其他物质的运载和代谢，调节体内各组织间的功能，并有助于体温的调节。孕妇和胎儿都需要水分，因此，孕妇比孕前的用水量明显增加，孕妇每天必须从饮食、饮水中获得足够的水分。

　　但是，孕妇饮水量也应有一定限度，并不是多多益善。如果孕妇水分摄入过多，就无法及时排出，多余的水分就会潴留在体内，引起或加重水肿。根据不同季节、气候、地理位置以及孕妇的饮食等情况酌情增减，但不要超过2升。

　　2、孕妇不宜用饮料代替白开水

　　有些孕妇常以饮料代替开水喝，并且认为这样做既能解渴，又能增加营养。其实这种认识是错误的。

　　研究证明，白开水是补充人体液体的最好物质，它最有利于人体吸收，而又极少有副作用。各种果汁、饮料都含有较多的糖及其他添加剂，含有大量的电解质。这些物质能较长时间在胃里停留，会对胃产生许多不良刺激，不仅直接影响消化和食欲，而且会增加肾脏过滤的负担，影响肾功能。摄入过多还容易引起肥胖。因此，孕妇不宜用饮料代替白开水。

　　孕中期食谱一日参考

　　早餐：芝麻酱、肉末、面粉、小米、红豆、白菜、鸡肉等，麻酱肉末花卷、小米红豆粥、白菜拌鸡丝；

　　加餐：酸奶；

　　午餐：紫米、粳米、鲤鱼、油麦菜、紫菜、鸡蛋等，米饭（粳米、紫米）、红烧鲤鱼、蒜茸油麦菜、紫菜蛋花汤；

　　加餐：橙子；

　　晚餐：小米、粳米、豆腐干、芹菜、牛肉、虾米、芥菜、海带、猪骨等，二米饭、豆腐干芹菜炒牛肉、虾米煲大芥菜、海带猪骨汤；