孕妇怀孕期间食谱:开屏武昌鱼

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2018年10月22日 14:04:06 

开屏武昌鱼

  食材 /

  武昌鱼1条、红尖椒2个、芝麻油20克

  小葱20克、蒜泥10克、姜10克

  白胡椒适量、料酒15克、食盐1小勺

  醋30克、鸡精半小勺、蒸鱼豉油20克

  / 步骤 /

  1、武昌鱼清理干净,中段用刀切成片(可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连,个人认为切断更好造型也更便于腌渍);

  2、将切好的鱼皮置于一大碗中,加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟;

  3、将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上姜蒜末,放入已上汽的蒸锅,蒸8-10分钟左右;

  4、小红尖椒斜切成圈,小葱切末,将蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水分,尾部装饰上红椒圈,撒上葱末,最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可。

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