孕产妇：选择食材要“挑剔

　　怀孕、生产是女人生命中非常特殊的时期，孕产妇的饮食不仅关系到自身的健康，更关系着胎儿或新生儿的健康与未来，所以孕产妇在选择食材时一定要“挑剔”一些，再“挑剔”一些食材要精心挑选

　　孕产妇在食材选择上要兼顾两个方面：一是要保证孕产妇摄入足够自身和胎儿生长发育的营养素，保证营养的均衡；另一方面还要避开可能会对妊娠和产后（如产奶、身体恢复等）造成不利影响的食物。

　　瓜果蔬菜要选择新鲜的吃，因为蔬菜瓜果放置时间一长，会造成维生素、微量元素等营养成分的大大减少。

　　主食要选择非精加工的面粉、大米以及玉米、小米等粗粮，过度精加工的米、面带来的是营养的流失。

　　豆类及豆制品、花生等食物中合有大量易消化的蛋白质、维生素、铁和钙质等营养成分，可以多吃一些。

　　鸡蛋、牛奶等营养丰富，可以每天食用，鸡蛋以每天1~2个为宜，牛奶以每天300～500毫升为宜。

　　最适于孕产妇的烹饪方式是“蒸”和“煮”。“蒸”、“煮”的烹调方式有利于保留食材中的营养成分，因加工温度最高不会超过1OO℃，可能产生的致癌物最少。在采用蒸煮之外的其他烹调方式时，也应注意控制温度，最好不超过200℃，以免产生致癌物质。