五彩鸡丁

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年11月26日 22:46:38 
  五彩鸡丁:主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克,鲜香菇70克;配料:生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量; 做法:1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制20分钟;豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁;2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干;3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出;4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟;5.再放入香菇,炒匀;6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀;7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀;8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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