儿童菜谱鸡类：蛋皮鸡肉卷

　　材料

　　原料：鸡蛋4个，鸡胸肉120克，面粉适量，

　　调味料：盐，料酒，香油，淀粉，橄榄油适量

　　做法

　　1将鸡肉洗净用料理机打成肉泥，加适量淀粉，盐，香油，料酒拌匀；

　　2将鸡蛋打散，加入适量淀粉，面粉搅拌均匀；

　　3起平底锅，用油刷表面，倒入蛋液，中小火摊成鸡蛋薄皮；

　　4将鸡蛋皮置于案板上，上铺鸡肉泥，卷成卷；

　　5蒸锅置于火上，将蛋卷入锅蒸8分钟至熟；

　　6稍凉后切指宽片装盘即可。