儿童菜谱鸡类：土豆烧鸡

　　材料

　　土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺

　　做法

　　1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；

　　2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块；

　　3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味；

　　4.加入腌制后的鸡块炒至变色；

　　5.加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时；

　　6.最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可；