什锦豆干

　　原    料：

　　豆腐干二件，猪肉四两，虾米一汤匙，毛豆二两，青椒一只，红椒一只，蒜茸一茶匙，酒一茶匙。生粉１/２茶匙。海鲜酱一汤匙，豆瓣酱一茶匙，麻油少许，水二汤匙。

　　做   法：

　　①　豆腐干、猪肉、青红椒切粒、猪肉加腌料拌匀。

　　②　虾米浸软，毛豆用水煮十分钟，滴干水分。

　　③　烧热油二汤匙将猪肉炒熟，加蒜茸、豆腐干、虾米兜炒，下酒，放入调味料、毛豆、青红椒兜炒均匀上碟。