儿童菜谱豆腐类：松仁肉末烧豆腐

　　材料

　　老豆腐，肉末，松仁，葱姜末，蚝油，老抽，生抽，料酒，白糖，鸡精

　　做法

　　1. 先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、半公分厚的片备用；

　　2. 肉末放葱姜末、料酒和生抽拌匀备用；

　　3. 松仁放在微波炉的盘中，中火3-5分钟至熟；

　　4. 热锅入油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油；

　　5. 锅中留少许油，入肉末炒至颜色变白，放入煎好的豆腐片，加入蚝油、老抽、少许白糖和鸡精，翻炒均匀后加入半碗请水，烧开后转中小火炖5-6分钟，最后淋少许水淀粉勾芡后撒入松仁、葱花即可。

　　小诀窍

　　煎豆腐片不用放许多油，和平常炒菜差不多就行。但要记得锅热后再放油就不会粘锅了。

　　豆腐片稍许煎黄即可,不用煎得太硬.