儿童菜谱豆腐类：番茄豆腐

　　材料

　　红番茄1个·盒装豆腐1/2盒·油1匙

　　做法

　　·番茄洗净切丁，豆腐切丁备用。

　　·起油锅，先将番茄炒熟，再加入豆腐拌炒即可。

　　小小叮咛，大大贴心

　　1.番茄中的番茄红素及类胡萝卜素都属于脂溶性维生素，加热炒过后的吸收效果较好。

　　2.豆腐属于黄豆制品，其中所含的蛋白质相当优质，被称为素食中的“肉类”。

　　3.用剩的豆腐放入碗中，再加入开水冷藏，容易保鲜。