儿童菜谱豆腐类：老豆腐

　　材料

　　卤水豆腐，鸡蛋，肉末 红椒 蒜末 香油 生抽

　　做法

　　1；把卤水豆腐切片，放入凉水中加点盐泡一会，等豆腐有点咸了捞出凉着。

　　2；鸡蛋一个打成蛋花待用

　　3；红椒，蒜末，肉木，都切成碎丁

　　4；热锅冷油，把晾干的豆腐片放入蛋花中裹一下，放入油中炸成金黄色，一片一片的装盘

　　5；换香油把肉末蒜末红椒报炒，加入少许陈错，白糖，味精，鸡精，加点料酒，生抽，做成带点汤的调料

　　炸好的老豆腐，里嫩外脆，沾着调料吃，味道相当不错的