幼儿点心：墨西哥鸡肉饼

　　材料：

　　1.墨西哥薄饼皮，叫tortilla（不知道国内有买没有，如果没有，可以买类似的薄饼代替）。

　　2.青椒、黄椒、红椒各一个(是那种个头很大的柿子椒，甜的)，西红柿三个，洋葱2个，鸡肉适量切成粒（也可以换成其他肉，肉末很方便）。

　　3：cheese刨成丝。

　　酱的做法：

　　将材料2中的东西，切成粒。先炒炒，再稍微加一点水（只要加一点店，洋葱和西红柿都很出水），中火煮到水干，再大火收汁，出锅前，撒适量的盐和胡椒粉。

　　过程：

　　1.小火，在不沾锅上散点盐粒（也可不散，盐是为了给饼加一点咸味），将饼皮放上，在饼皮上撒满cheese，cheese上放酱(饼是熟的，酱是熟的，这样做的目的是为了将CHEESE融化)。

　　2.酱上再放一些cheese。

　　3.再盖上一张饼皮。

　　4.差不多的时候，将饼拿出，煎另一边。

　　如何将饼拿出呢？教你一个好办法，将一个盘子扣在饼上。然后一手端起锅，一手托着盘子，反扣过来，成为锅在上，盘子在下，饼就这样反过来放盘子里了。再将饼轻轻的滑入锅中就可以了。

　　5.两面各煎个2次，看cheese都融化了，就可以了。拿出来，装盘，切片。