幼儿点心：荔枝桂花冻

　　【食材】:荔枝(糯米糍品种)2磅、蒟蒻粉45g、水250ml、桂花1.5茶匙、砂糖(可增加或减少份量)1茶匙

　　【做法】:1荔枝去壳浸淡盐水5分钟后筛隔盐水再去核(去核后632g)然后加水用搅拌机打成汁再倒入锅内。**需用煲汤鱼袋(过滤隔渣袋)隔渣

　　2把已冲洗的桂花、砂糖和蒟蒻粉加入步骤内拌匀。加热煮沸后关火并盖上盖子焗15分钟。

　　3把步骤(2)搅拌一下然后倒入器皿内，待冷却后冷藏约2小时至凝固便可。