儿童食谱馄饨类：虾脑小馄饨

　　原料：河虾50克、猪腿肉50克、鸡蛋1个、小馄饨皮10张。

　　制法：

　　1.将河虾在开水中烫熟，剥出虾脑。

　　2.猪腿肉绞碎，和虾脑一起拌匀，加黄酒、盐，打入鸡蛋，再拌匀。

　　3.将馅料用小馄饨皮包裹，煮熟即可。

　　小贴士：虾脑中丰富的脑磷脂和胆固醇都是构成神经组织的必备成分，与智力发育有密切的关系。