儿童食谱馄饨类：烟熏鲭鱼馄饨

　　配料

　　300克普通面粉3个大鸡蛋4片熏鲭鱼片250克意大利乳清干酪1个大柠檬新鲜莳萝1SP盐4汤匙特级初榨橄榄油1汤匙小刺山柑方法

　　要制作意大利面，请将普通面粉和鸡蛋放入食品加工机中并搅拌，直到面团几乎混合为止。倾斜至工作表面并揉成软球，然后再揉捏5分钟，直到光滑而有弹性。裹上保鲜膜，冷却30分钟，或过夜要进行馅料，将鲭鱼片切成薄片，然后检查是否有骨头。将其与细磨碎的柠檬味和调味料混合到乳清干酪中。遮盖并冷却将面团分成两半，然后一次（最好使用面条机）一次分成两块相等大小的非常薄的薄片。如果面团感觉发粘，则用面粉撒粉或将其铺在茶巾上，使其干燥一会儿在最后一卷上，撒上一些莳萝，然后将面团对折，然后再将意大利面薄薄地卷一遍。在茶巾上工作，将面团切成24cm x 10cm（4英寸）的正方形或使用普通的12cm（5英寸）圆形糕点刀。勺子填充到正方形和圆形的12个正方形的中间。将手指浸入一碗温水中，然后将填充物浸湿直至边缘。用另一个正方形或圆形盖住，使面食缓和填充物，将块密封在一起，挤出气泡用一个9厘米的圆形带槽糕点刀切馄饨形状。将它们放在烤盘上，盖上盖子，冷却至可以煮将一大锅水烧开，然后加入盐。一次添加4或6个馄饨。重新煮沸，然后小火煮4或5分钟。用沥干的勺子将它们取出，并放入橄榄油和酸豆角煮过的菜中煮剩下的馄饨。撒些莳萝叶并散发细腻的油，以温暖的状态食用。