儿童食谱馄饨类：素馄饨

　　材料

　　大张馄饨皮

　　4两

　　青江菜

　　半斤(川烫)

　　荸荠

　　去皮切细丁

　　素火腿

　　2片切细丁

　　香菇

　　4朵切细丁

　　生豆皮

　　2张切细丁

　　素肉

　　6个泡软切细丁

　　红萝卜

　　1小段切细丁

　　芹菜

　　3支切末

　　香菜

　　少许

　　酱油、酱油膏、地瓜粉

　　各1汤匙

　　盐、香菇粉、香油与胡椒粉

　　均适量

　　做法

　　step1 1

　　青江菜洗净，放入滚水中煮软，马上放入冷水中冷却后捞出，挤干水份，切细末，再彻底挤干水份备用。

　　step2 2

　　内馅的所有材料(全切末)

　　step3 3

　　将香菇丁爆香、然后将其他材料加入炒香捞起放凉

　　step4 4

　　最后将青江菜末加入与调味料拌匀即完成内馅

　　step5 5

　　准备来包喽

　　step6 6

　　包法一：馅料置中对折□，皮沾些水四边黏紧

　　step7 7

　　左右后方的角，皮沾些水，往上黏紧即完成

　　step8 8

　　包法二：对折△

　　step9 9

　　左右后方的角，皮沾些水，往上黏紧即完成

　　step10 10

　　两种包法，重点要黏紧，下锅煮才不会破

　　step11 11

　　锅中放水，等水滚后放入馄饨，待馄饨膨胀翻滚即煮熟

　　step12 12

　　准备素高汤(昆布)，适当调味~素高汤~http://blog.xuite.net/wangweilin56/twblog/118896772

　　step13 13

　　放上香菜即可上桌喽﹗

　　step14 14

　　全部食材介绍