儿童食谱卷类：蘑菇蛋卷

　　材料

　　蘑菇3颗，甜椒半粒，熏肉2片，奶水半杯，面粉1/4杯，牛油1大匙，黑胡椒碎和盐少许

　　蛋皮：鸡蛋2粒，水2汤匙，麻油和粟粉1/3茶匙（水和粟粉拌匀，加入鸡蛋和麻油打散，倒入刷油的平底锅，煎成一片片薄薄的蛋皮备用）

　　做法

　　1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

　　2、牛油放锅中煮溶，加入（1）炒香。

　　3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入（2）中，用小火不停搅拌至糊状，熄火。

　　4、取一片蛋皮，放上适量馅料，卷起即可。