香辣白菜

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年01月27日 20:19:25 

  原    料:

  大白菜200克,香油5克,精盐3克,白糖10克,米醋5克,干辣椒3克,净葱3克,姜3克。

  做   法:

  ① 将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜帮切成2厘米宽的条。

  ② 将干辣椒、葱、姜成细丝。

  ③ 把白菜条放入盆内,均匀地撒上精盐,腌1~2小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。

  ④ 将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入米醋加入水及白糖。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌3小时,盖上保鲜膜,入冰箱。吃时把葱、姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即可。

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