素炒青椒

　　原    料：

　　青椒２００克，植物油３０克，明油５克，酱油１０克，精盐３克，葱丝１０克。

　　做   法：

　　①　将青椒择洗干净，用刀拍扁切成长丝。

　　②　锅内放入植物油３０克，旺火烧热，放入葱丝稍炸，再放入青椒炒拌均匀，待青椒炒成深绿色时，加入酱油、精盐，再炒拌均匀，放入明油５克，翻炒几下即可出锅装盘。