青椒炒黄瓜

　　原    料：

　　青椒１５０克，黄瓜１００克，猪油３０克，酱油２０克、料酒６克，精盐３克，味精２克，白糖３克，葱末少许，水淀粉１０克。

　　做   法：

　　①　将青椒择洗干净，切成２厘米见方的块。黄瓜洗净，去尾，切成斜刀片。再将青椒用开水焯一下，用凉水过凉沥净水。

　　②　将炒锅坐旺火上，加入油，然后将青椒下锅，放葱末煸几下，把黄瓜片下锅煸炒，最后加入酱油、料酒、白糖、精盐、味精炒拌均匀；勾芡出锅装盘即可。