酿馅冬瓜

　　原    料：

　　５００克左右的冬瓜１个，肉馅１００克，香油１０克，酱油５０克，精盐３克，味精２克，水淀粉４０克，葱、姜末各少许。

　　做   法：

　　①　将冬瓜去皮、去把，洗净后从尾部截开成盖，把冬瓜瓤和籽掏出待用。

　　②　将肉馅放入碗内，放入精盐、酱油，搅拌均匀，搅上劲，将水淀粉对到馅里，再搅拌，最后加入葱、姜末、味精、香油拌匀。

　　③　将拌好的馅装入冬瓜罐内，盖上盖，放入碗内，上锅蒸熟出屉，盖朝下，合入汤盘内即成。