扒冬瓜球

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年01月27日 20:21:39 

  原    料:

  冬瓜300克,蘑菇20克,水发冬菇20克。花生油30克,香油5克,鲜汤80克,精盐5克,味精2克,水淀粉15克。

  做   法:

  ① 将冬瓜削皮,挖籽去瓤洗净,削成"球形",放入沸水内焯熟,捞起放入冷水里浸凉。

  ② 水发冬茹去蒂洗净,上笼蒸30分钟;蘑菇去根洗净待用。

  ③ 锅烧热,放入花生油,再放入冬瓜球,略煸炒后放蘑菇,加入精盐、味精、鲜汤,用温火焖烧3分钟,再放入冬菇,转用旺火用水淀粉勾芡,淋入香油装盘。

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