卤五香豆

孕妇食谱 益智补脑调理

主料： 大豆 300克   

调料： 桂皮 5克  茴香籽[小茴香籽] 20克  料酒 5克  胡椒粉 5克  甘草 5克  卤汁 20克  白砂糖 5克  五香粉 5克

制作工艺

1.黄豆洗净，倒入锅中，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）；将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。

2.装有黄豆的锅置火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后即成。

菜品口感 卤豆味鲜，香味浓郁。  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:  

大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

食谱相克：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。