卤水猪肚

补气调理 补虚养身调理 胃调养调理 孕妇食谱  

主料： 猪肚 1000克   

调料： 卤汁 1500克

制作工艺

1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。

2.放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。

3.煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。  

菜品口感 甘香爽口。  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示:  

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。