盐水肚块

孕妇食谱  

主料： 猪肚 800克   

调料： 姜 10克  大葱 10克  花椒 5克  醋 5克  八角 3克  料酒 10克  桂皮 3克  盐 5克

制作工艺

1.猪肚内外用盐、醋擦洗，再用清水洗净，放入锅中加适量水置火上煮开后取出，将其内外用刀刮洗干净，再换水放入锅内煮开后捞出，切成3厘米长的菱形块，放盆中，加水（以淹没肚块为宜）。

2.大葱去根，用刀拍裂后切成5厘米长的段；鲜姜洗净后切成片；姜片、葱段一起放入肚块盆内，再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精盐，上蒸笼蒸烂，取出晾凉，装盘即可。  

菜品口感 清香味鲜，软烂适口。  

    ·食谱频道编辑廖君友情提示: 

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。