木耳猪血汤

孕妇食谱 补血调理 贫血调理 

主料： 猪血 250克   

辅料： 木耳(水发) 50克   

调料： 盐 2克

制作工艺

1. 将猪血切块；

2. 木耳水发后撕成小块；

3. 猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开；

4. 用微火炖到血块浮起；

5. 以盐调味即可。  

相关人群 本菜适宜生育期特殊情况的孕妇食用。  

健康提示 此汤具有滋阴养血的作用。  

    KEKO营养师友情提示：

1、猪血：猪血中含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；凡有病期间忌食。

2、木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食谱相克

1、猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

2、木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。