木耳拌海蜇

孕妇食谱 高血压调理 滋阴调理

主料： 海蜇皮 250克  木耳(干) 50克   

调料： 大葱 5克  大蒜 5克  酱油 3克  醋 5克  味精 1克  香油 5克

制作工艺

1.海蜇和木耳水发后，洗净切丝，用开水烫熟，捞出盛入盘中，晾凉待用。

2.葱切花，大蒜去皮捣成蒜泥。

3.将酱油、醋、味精、香油、葱花、蒜泥浇入晾凉后的海蜇和木耳丝盘中拌匀即可。

工艺提示 可用新鲜黄瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。  

菜品口感 嫩脆爽口，清淡宜人。  

相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。  

健康提示 海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。  

    KEKO营养师友情提示：

1、海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

2、木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食谱相克

1、海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

2、木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。