芽菜节瓜猪舌汤

清热解毒调理 利尿调理 补虚养身调理 肝调养调理 孕妇食谱

主料： 节瓜 640克  猪舌 400克  黄豆芽 320克   

辅料： 陈皮 10克   

调料： 盐 5克

制作工艺

1. 大豆芽菜去根须，用水洗净；

2. 滴干放入锅内，不必加油，微炒至软身；

3. 节瓜刮去茸毛，瓜皮，切去蒂，用水洗净，切块；

4. 将猪舌放入滚水中煮5分钟，取出，刮去舌苔，用水洗净；

5. 陈皮用水浸透洗净；

6. 加水入瓦煲内煲至水滚；

7. 放入全部材料，候水再滚起；

8. 中火煲至猪舌熟透；

9. 以细盐调味，即可饮用。

健康提示

1. 此汤有利湿热，利尿消肿的作用。

2. 此汤适合一家大小饮用，可消除疲劳，清热消暑。

3. 如患上肝炎病症，烦热脑闷，无胃口倦怠乏力，小便黄赤，大便稀溏，可用此汤佐膳作食疗。  

    KEKO营养师友情提示：

1、猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

2、黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B₂缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

食谱相克

1、黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。

2、陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。