枸杞豆腐肉丸汤

孕妇食谱 气血双补调理 肝调养调理 肾调养调理  

主料： 枸杞子 150克  豆腐 180克  猪肋条肉（五花肉） 100克  枸杞叶 150克   

辅料： 姜 5克  黄豆粉 5克   

调料： 酱油 5克  植物油 20克  味精 2克

制作工艺

1. 枸杞洗净。

2. 猪肉洗净，剁烂。

3. 剁碎的猪肉中加少许酱油、油、豆粉拌匀，做成一粒粒肉丸。

4. 将猪肉丸上笼蒸熟备用。

5. 用煲锅盛水两汤碗，放下枸杞同滚片刻。

6. 煮滚的煲锅中下枸杞叶、豆腐、油。

7. 稍后，放入肉丸滚透，加味精调味即成。

相关人群 适于1～3个月的孕妇食用。  

健康提示 此汤具有益气，补肝肾的作用。  

    KEKO营养师友情提示：

1、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

2、猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

3、姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

4、黄豆粉：大豆粉含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

食谱相克

1、枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

2、豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

3、猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

4、枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克