荷包鲫鱼

　　原料：鲫鱼350克，精肉200克，油100克，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味精少许。

　　做法：

　　(1)、鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。

　　(2)、将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。

　　(3)、将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、汤水。

　　(4)、加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅。

　　特点：鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效。