黑豆莲藕母鸡汤

　　原料：莲藕400克、老母鸡1只、黑豆100克、红枣15枚、生姜和精盐皆适量。

黑豆莲藕母鸡汤做法

　　1.把黑豆倒入铁锅，干炒到豆衣裂开，拿清水洗净，晒干。

　　2.老母鸡宰杀后去杂，洗净。

　　3.莲藕切块，红枣去核，生姜切片。

　　4.汤锅上火，加水，用旺火烧沸，放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣和生姜，用中火炖3小时，加入精盐。

　　特色

　　汤汁浓郁，味道香醇微甜，营养丰富。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆；黑豆的和铁的含量较高，同时具有降血压和血脂的功效；中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿等。黑豆莲藕母鸡汤营养搭配合理，同时脂肪和热量不高，是一款非常好的瘦身食品。