药膳食谱：沙参老鸭汤

　　功效：益气养阴、清热祛湿。

　　材料：老鸭１只，沙参50克，知母。

　　制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参、知母入净布包起，同老鸭一同放入砂锅内，以小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。