药膳食谱：鲜莲子银耳汤

　　原料： 干银耳 10 g，鲜莲子 30 g，鸡汤 1 500 mL，料酒、精盐、白糖、味精各适量。

　　制作：  把银耳泡发好，放在一大碗内，加入鸡汤 150 mL，蒸 1 h 左右，待银耳完全蒸熟 （透） 时取出；将鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切掉两头，捅去莲心，用水氽后仍用开水浸泡 （鲜莲子略带脆性，不要泡得很烂）；烧开剩余鸡汤，加入料酒、精盐、味精、白糖，将银耳、莲子装在碗内，注入鸡汤即可。

　　功效：滋阴润肺，补脾安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少乏力等症。健康人食用能消除疲劳，促进食欲，增强体质。