儿童菜谱海鲜类：草菇海鲜汤

　　材料

　　鲜虾5只，蛤蜊200克，墨鱼150克，草菇罐头1瓶，小番茄5个，大葱1／2根，香菜少许。调料精盐适量，鱼露1小匙，鸡精1／2小匙，料酒1大匙，胡椒粉1／2小匙。

　　做法

　　1、将鲜虾洗净剪去虾须，去虾头，去壳，用牙签挑去虾线。

　　2、蛤蜊洗净，浸泡水中，加少许盐，使之吐净泥沙，墨鱼去头切开洗净，剞花刀。

　　3、草菇洗净沥水切片，小番茄洗净，大葱去皮斜切成圈。

　　4、汤锅中注入高汤8杯煮沸，下入原料、调料滚沸5分钟，撒入香菜即可。

　　材料替换

　　用白苓菇替换草菇，则称为白菇海鲜汤。

　　口味变化

　　调味料中去掉胡椒粉、增加麻油、香油，称为麻香海鲜汤。