儿童菜谱鸭类：酸菜萝卜老鸭汤

　　材料

　　鸭腿一只，酸菜250克，白萝卜半个，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，盐适量

　　做法

　　1.将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒，氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净；

　　2.酸菜用水冲洗一下，挤干水份，白萝卜去皮切块；

　　3.取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒，加适量水，大火烧开，转小火煲40－50分钟；

　　4.放入酸菜和萝卜块，烧开，转小火，继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可。