儿童菜谱海鲜类：法式海鲜焗烤

　　材料

　　冷冻台湾鲷鱼切块抹少许面粉1

　　包

　　去壳草虾

　　20只

　　中卷

　　1尾

　　蛤蛎

　　2斤

　　杏鲍菇

　　300公克切片

　　洋葱

　　1个半切丁

　　白酒

　　半杯

　　牛奶

　　一杯

　　面粉

　　2汤匙

　　巴西里

　　切碎末1汤匙

　　起司丝150

　　公克

　　盐

　　适量

　　黑胡椒

　　适量

　　奶油30

　　公克

　　橄榄油

　　1汤匙

　　百里香

　　1茶匙

　　综合香料

　　2汤匙

　　做法

　　step1 1

　　开火用少许油，炒香洋葱、杏鲍菇，并加入百里香与其他香料，炒到洋葱软、杏鲍菇金黄。迅速加入蛤蛎、台湾鲷鱼、草虾、中卷; 白酒加入锅中，台湾鲷鱼、中卷五分熟, 蛤蛎打开或草虾转红，杏鲍菇，先捞起来备用，一半的蛤蛎先去壳。（*剩余的海鲜汤汁需留下来）

　　step2 2

　　开小火用奶油与面粉炒匀，倒入果汁机徐徐加入牛奶及海鲜的汤汁打匀，即成白酱，

　　step3 3

　　所有食材，盐，黑胡椒都加入锅中与白酱拌匀

　　step4 4

　　烤箱预热10分钟（160°）， 将煮好的所有食材，倒入涂抹橄榄油（或奶油）的长形烤盘，表面洒上起司与巴西里，上下火180度，烘烤25分钟即可。（起司融化，表面成焦黄即可）

　　step5 5

　　分装到小碗， 搭配白饭，就是美味的海鲜大餐！