儿童菜谱鸡类：蚝油香菇鸡翅

　　材料

　　鸡中翅十个，干香菇十朵，料酒一汤匙，蚝油两汤匙，老抽半汤匙，生抽半汤匙，冰糖三小颗，葱姜适量

　　做法

　　1.干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用

　　2.鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用

　　3.锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄

　　4.放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味

　　5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油

　　6.加入半汤匙老抽

　　7.加入半汤匙生抽

　　8.加入三小颗冰糖

　　9.倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平

　　10.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可