儿童菜谱鸡类：茶树菇栗子鸡

　　材料

　　仔鸡半只，干茶树菇1小把，板栗150克，葱，姜，大料，干红辣椒，酱油，料酒，糖，盐，食用油2大勺

　　做法

　　1.干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用。

　　2.板栗去壳，剥除外皮，备用。

　　3.仔鸡洗净切成小块，切姜片，切葱段备用。

　　4.炒锅烧热，放油，待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，水分收干。

　　5.放入葱，姜，干红辣椒炒出香味。

　　6.加入茶树菇和板栗一起炒匀。

　　7.将如酱油料酒，糖将颜色炒匀。

　　8.加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。

　　9.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂。

　　10.最后用盐调味把汤汁收浓即可。